Há algo especialmente delicioso sobre o prato de raclette, unindo ingredientes saborosos com o derretimento suculento do queijo. Este prato de origem suíça é uma opção perfeita para desfrutar em momentos especiais com amigos ou familiares. Confira nossas dicas e aprenda como fazer uma raclette irresistível!

Escolhendo os ingredientes certos

Um dos segredos para uma raclette de sucesso está na seleção de ingredientes de alta qualidade. Aqui estão algumas sugestões a considerar:

• Queijo: O ingrediente principal da raclette é, sem dúvida, o queijo. Tradicionalmente, utiliza-se o queijo raclette, mas há outras opções deliciosas, como queijo gruyère, emmental ou mesmo cheddar. Certifique-se de escolher um queijo que derreta bem e tenha sabor marcante.
• Embutidos: Para acompanhar o queijo, aposte em embutidos variados e de boa qualidade. Presunto cru, salame italiano, lombo defumado e pastrami são excelentes opções.
• Legumes: Além das carnes, os legumes também são protagonistas neste prato. Batatas cozidas, pimentão, cebola, tomate-cereja, abobrinha e cogumelos podem ser grelhados junto ao queijo, adicionando cor e sabor à sua raclette.
• Pão e acompanhamentos: O pão, de preferência rústico e cortado em fatias grossas, é imprescindível para aproveitar todo o sabor do queijo derretido. Além disso, você pode servir a raclette com cornichons, cebolinhas em conserva e uma salada verde refrescante.

Equipamentos necessários

Para preparar uma raclette autêntica, você precisa ter à mão alguns itens específicos, como:

1. Aparelho de raclette: Este equipamento permite aquecer o queijo e grelhar os acompanhamentos simultaneamente. Há diversos modelos disponíveis no mercado, desde os mais tradicionais até os elétricos e portáteis, perfeitos para levar a reuniões familiares ou encontros entre amigos.
2. Mini frigideiras ou espátulas: São essenciais para derreter individualmente porções de queijo e facilitar o manuseio dos ingredientes, tornando a experiência da raclette mais prática e personalizada.

Alternativas ao aparelho de raclette:

Caso não possua um aparelho de raclette, não se preocupe! Existem algumas alternativas, como utilizar uma frigideira antiaderente no fogão ou mesmo um forno convencional. Ainda que não seja a mesma experiência de uma raclette tradicional, o resultado será igualmente delicioso.

Preparando sua raclette: passo a passo

Agora que você já sabe quais ingredientes e equipamentos são necessários, é hora de preparar sua raclette. Siga este passo a passo para garantir um prato saboroso e caprichado:

1. Preparação dos ingredientes: Corte o queijo em fatias finas e uniformes, deixando-o à temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de derreter. Cozinhe as batatas com casca em água fervente e sal até ficarem macias. Corte os legumes e embutidos em pedaços pequenos e fáceis de manusear.
2. Aquecimento do aparelho: Ligue o aparelho de raclette e aguarde alguns minutos para que ele alcance a temperatura ideal. Se estiver usando um forno ou frigideira, pré-aqueça-os também.
3. Montagem da raclette: Coloque o queijo nas mini frigideiras ou espátulas e leve ao aparelho para derreter. Enquanto isso, grelhe os legumes e embutidos na chapa superior. Para quem não possui o aparelho, utilize uma frigideira antiaderente para grelhar os ingredientes e derreter o queijo.
4. Servindo: Sirva o queijo derretido sobre os acompanhamentos, como pão, batatas, legumes e embutidos. Complete com cornichons, cebolinhas em conserva e uma salada verde. Bom apetite!

Dicas extras para uma raclette irresistível

Quer deixar sua raclette ainda mais especial? Confira algumas dicas extras:

• Varie nas receitas: Experimente diferentes combinações de queijos e ingredientes, ou mesmo inclua opções vegetarianas e veganas para agradar todos os paladares. O importante é usar a criatividade e personalizar sua raclette ao seu gosto.
• Aposte na harmonização com vinhos: Uma boa raclette pede uma taça de vinho para acompanhar! Escolha vinhos brancos secos e leves, como um Sauvignon Blanc, Chardonnay ou Pinot Gris, para equilibrar o sabor intenso do queijo derretido.
• Prepare-se para desfrutar em boa companhia: A raclette é um prato perfeito para compartilhar momentos agradáveis à mesa com amigos e familiares. Prepare tudo com carinho e aproveite essa experiência gastronômica única!

Ao seguir estas dicas e passo a passo, certamente você irá encantar seus convidados com uma raclette deliciosa e inesquecível. Boa sorte e bom apetite!