As rabanadas de natal, também conhecidas como fatias douradas, são um doce típico bastante popular em diversos países durante a ceia de natal. De origem portuguesa, essa iguaria conquistou o paladar dos brasileiros e ganhou diversas variações ao longo dos anos. Neste artigo, você aprenderá uma deliciosa receita de rabanadas de natal para compartilhar com toda a família e tornar esta época ainda mais especial.

Ingredientes para as rabanadas de natal

Para preparar as rabanadas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 pão tipo baguete amanhecido (aproximadamente 300g)
• 500ml de leite integral
• 200g de açúcar
• 2 ovos batidos
• Óleo suficiente para fritar
• Canela em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de mel ou calda de açúcar (opcional)
• Raspas de laranja (opcional)

Preparando a mistura para as rabanadas

Antes de começar a preparação das rabanadas de natal, é necessário deixar os ingredientes pré-preparados. Siga os passos abaixo:

1. Corte o pão em fatias de aproximadamente 2cm de espessura. Se preferir, retire as cascas para que fiquem mais macias após fritar.
2. Em um recipiente fundo, coloque o leite e metade do açúcar (100g). Misture bem até dissolver completamente o açúcar.
3. Bata os ovos em outro recipiente e reserve.
4. Em uma tigela pequena, misture o restante do açúcar (100g) com a canela em pó a gosto. Reserve.

Opção: Rabanadas aromatizadas com laranja

Se desejar dar um toque especial às suas rabanadas de natal, acrescente raspas de laranja à mistura de leite e açúcar. Utilize as raspas de uma laranja média, sem a parte branca da casca, para não amargar a receita.

Fritando as rabanadas

Com os ingredientes preparados, chegou a hora de fritar as rabanadas de natal:

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, suficiente para cobrir as fatias de pão.
2. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e açúcar, umedecendo-a completamente. Deixe escorrer o excesso de líquido.
3. Passe as fatias de pão umedecidas pelos ovos batidos, envolvendo-as completamente.
4. Frite as fatias de pão no óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Vire-as para dourar por igual.
5. Retire as rabanadas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Finalizando as rabanadas de natal

Com as rabanadas já fritas, siga os passos abaixo para finalizar a receita:

1. Passe as rabanadas ainda quentes pela mistura de açúcar e canela em pó, envolvendo bem todos os lados.
2. Coloque as rabanadas em um prato ou travessa e, se desejar, regue com mel ou calda de açúcar antes de servir.

Dica: Como fazer calda de açúcar para as rabanadas

Se preferir preparar uma calda de açúcar para incrementar suas rabanadas de natal, basta levar ao fogo baixo 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água, mexendo sempre até obter uma calda homogênea e brilhante. Espere esfriar antes de regar as rabanadas.

Versões alternativas das rabanadas de natal

Além da tradicional receita de rabanadas fritas, existem outras versões que também conquistam o paladar nesta época do ano:

Rabanadas assadas

Para uma opção mais saudável, as rabanadas também podem ser preparadas no forno. Basta colocar as fatias de pão umedecidas e empanadas em ovos batidos em uma assadeira untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar igualmente.

Rabanadas recheadas

Ao cortar o pão em fatias, faça um pequeno corte no centro de cada uma e insira um pouco de doce de leite, goiabada ou chocolate em barra antes de seguir com os passos da receita tradicional.

Agora que você já sabe como preparar deliciosas rabanadas de natal, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria que tem tudo a ver com esta época tão especial do ano!