A pescada é um peixe popular e muito versátil na culinária, sendo possível preparar diversas receitas saborosas e saudáveis. Neste artigo, apresentamos algumas das melhores receitas com pescada que irão agradar a todos os gostos.
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Pescada à Gomes de Sá
Esta tradicional receita portuguesa combina o delicioso sabor da pescada com ingredientes como batatas, cebola e azeitonas pretas. Veja como preparar:
- Ingredientes: 600 g de postas de pescada, 4 batatas médias, 2 cebolas, 2 dentes de alho, azeitonas pretas, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe as postas de pescada em água e sal até ficarem macias. Desfie e reserve.
- Cozinhe as batatas em rodelas com sal até ficarem macias. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Acrescente a pescada desfiada e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Monte um refratário intercalando camadas de batata, pescada e cebola. Regue com azeite e decore com azeitonas pretas.
- Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos e sirva em seguida.
Pescada com molho de tomate
Esta receita é perfeita para quem aprecia sabores mais acentuados. O molho de tomate adiciona um toque especial ao prato, realçando o sabor da pescada.
- Ingredientes: 4 postas de pescada, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 lata de tomate pelado em cubos, ½ xícara (chá) de água, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tempere as postas de pescada com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Adicione o tomate pelado e a água, misturando bem.
- Acrescente as postas de pescada e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja macio.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.
Pescada com crosta de ervas
A crosta de ervas desta receita confere um sabor todo especial à pescada, além de garantir uma textura crocante e deliciosa.
- Ingredientes: 4 filés de pescada, ½ xícara (chá) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, coentro, manjericão), 1 dente de alho picado, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tempere os filés de pescada com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, as ervas, o alho e um fio de azeite até formar uma farofa úmida.
- Pressione a mistura sobre os filés de pescada, formando uma crosta.
- Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a crosta esteja dourada e crocante.
- Sirva acompanhado de purê de batatas e salada verde.
Pescada ao leite de coco
Esta receita traz um sabor exótico para a mesa, com a combinação da pescada com o leite de coco e temperos marcantes.
- Ingredientes: 4 postas de pescada, 1 cebola roxa picada, 1 pimentão vermelho em tiras, 1 tomate picado, 1 vidro de leite de coco, 1 colher (sopa) de azeite de dendê, suco de 1 limão, coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tempere as postas de pescada com sal, pimenta e limão. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o tomate no azeite de dendê até amaciarem.
- Acrescente as postas de pescada e o leite de coco. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja macio.
- Finalize com coentro picado e sirva acompanhado de arroz branco e farofa.
Variações da receita
A pescada pode ser substituída por outros tipos de peixe de sua preferência nessas receitas. Além disso, é possível adicionar legumes e outros ingredientes para incrementar ainda mais o prato.
Use sua criatividade e aproveite todas as delícias que a pescada tem a oferecer! Experimente também outras combinações de temperos e molhos para deixar suas receitas com pescada ainda mais saborosas.
