Monteiro

Ingredientes:

CALDO

• Casca de cebola,
• Alhos,
• Louro,
• Um cravinho,
• (todas as sobras de legumes),
• E as cascas do camarão.

RISSOTO

• Duas colheres de sopa azeite,
• 1 Cebola grande,
• 2 Dentes de alho,
• 0/5 Alho frânces,
• Arroz para rissoto 400 gramas,
• Alguns camarões,
• Um cálice de vinho branco ou champanhe,
• Uma colher de sopa de manteiga,
• Queijo parmesão q.b.,
• Coentros q.b.,
• Pimenta q.b.,
• Sal q.b.

DESCRIÇÃO
Fazer um caldo com as cascas de camarão, juntar umas folhas de louro, refogar com um fio de azeite, uma cebola, o alho francês e o alho picado.
Juntar o arroz e deixar refogar um pouco. Juntar um pouco de champanhe quando o tacho estiver bem quente, indo juntado o caldo ao arroz. Finalizar com manteiga e parmesão.

Bom Apetite!