As Gaminhas

Ingredientes:

RECHEIO

• • 500 g de carne picada (vaca ou porco)
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de piri-piri (para quem gosta de picante)
  • Vinagre q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros picados

MASSA

• Nós utilizamos massa de compra para chamuças se não encontrar pode utilizar massa filo.

Modo de preparação:

Tempere a carne picada com sal e as restantes especiarias e junte os dentes de alho picados e a cebola picada. Leve ao lume numa frigideira com o azeite vá mexendo sempre com uma espátula de madeira para a carne ficar solta. No fim adicione os coentros picados e o vinagre, mexendo mais um pouco para manter o recheio solto.
Agora é só montar as chamuças. Eu fiz numa tijela um pouco de água e farinha para colar as chamuças. Frite as chamuças em óleo quente até ficarem lourinhas de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente. E estão prontas a comer.

Bom Apetite!